La primera vez que la hice estaba un poco preocupada, pero después del resultado me di cuenta que merece la pena. Como mejor sabe es con queso de cabra o queso fresco sobre unas tostadas de pan integral multicereal.
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| Mermelada de tomate |
Ingredientes:
- 700gr de tomates de pera
- 300gr de azúcar
Elaboración:
- Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
- Poner los tomates cortados en un cazo junto con el azúcar.
- Cocer durante 35 o 40 minutos dándoles vueltas de vez en cuando para que no se pegue.
- Poner la mezcla en tarros de cristal y llenar cada tarro hasta que le falte más o menos medio centímetro para llenarse. Cerrar bien los tarros y poner boca abajo encima de un trapo húmedo hasta que se enfríen. Durante ese periodo no se deben de dar la vuelta hasta que no se enfríen por completo.
- Poner la fecha de elaboración en cada tarro.
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| Tarritos de mermelada de tomate casera |
CONSEJOS A SEGUIR
Con las cantidades de los ingredientes salen dos tarros como los que se muestran en la foto anterior ya que se reduce mucho.Mi consejo es hacer poca cantidad ya que se debe consumir en tres o cuatro meses y es mejor hacerla reciente.
Es muy importante observar los tarros durante los primeros cinco días fuera de la nevera en caso de que no consumamos la mermelada enseguida. Si no vemos nada raro (moho, fermetación, etc) es que los tarros se han cerrado correctamente y aguantarán sobre tres o cuatro meses sin abrir. En caso contrario no consumir por precaución.
