Salmorejo

                                                                

Aunque ya ha pasado el calor agobiante del verano, todavía hace calor y no es raro que algún día nos apetezca algo fresco todavía.
Acerca de eso va relacionado el post de hoy. Uno de mis platos favoritos de verano es el salmorejo. Este plato es muy sencillo de elaborar y gusta a todo el mundo.

Receta de Salmorejo

INGREDIENTES (4 o 5 personas)

• 1 kg de tomates maduros
• 1 medio vaso de agua fria
• 1 ajo
• 2 o 3 rebanadas de pan del día anterior
• 3 lonchas gruesas jamón serrano
• 2 huevos duros
• aceite de oliva
• media cucharada sopera de sal
• vinagre

ELABORACIÓN

1. Pelar los tomates y trocearlos en un plato grande o bol.
2. Remojar las rebanadas de pan, que son de mas o menos un centímetro cada una, con vinagre a gusto.
3. En la batidora, añadir los tomates troceados con el pan remojado, el agua y comenzar a triturar todo. En este punto también añadimos el ajo.
4. Una vez esté todo picado, añadimos el aceite de oliva y la sal. Respecto a la cantidad de aceite depende, lo normal es echar dos cucharadas soperas por persona. Realmente esto no es mucha cantidad de aceite ya que estamos poniendo 1 kilo de tomate. Para los más dietéticos, con una cucharada sopera esta bien. Probamos y si fuese necesario rectificar de sal y de vinagre.
5.  Trocear el jamón serrano a daditos muy pequeños y reservarlos en un plato. Hacer lo mismo pero con los huevos.
6. Por úlimo, servir el salmorejo en un cuenco y que cada comensal se ponga por encima el jamón y el huevo al gusto.

NOTAS DE INTERÉS

• El samorejo debe quedar como un pure espeso, en caso de que esté demasiado líquido, añadir más rebanadas de pan o no poner el agua fria.
• Respecto al ajo, para que luego no lo repitamos, se le puede quitar el grillón o movida. Eso se encuentra en el centro del ajo. Si lo partimos de forma vertical por el centro se ve y se puede quitar facilmente.
• El jamón serrano también se vende ya troceado, el de mercadona por ejemplo está muy bueno.

Espero que lo hagais porque es muy fácil ;-)

También quiero agradecer a mis amig@s que realizaron mi primera receta (ensalada de pasta) sus comentarios de agradecimiento y de ánimo.