Se trata de un plato muy sencillo y refrescante que gusta a todo el mundo. Suele ser un primer plato y además único ya que es bastante completo.
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| Receta de ensalada de pasta fácil |
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 tomate mediano
- 1 lata de atún
- 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa
- 1 bote pequeño de piña natural
- 1 huevo duro o cocido
- 4 langostinos cocidos
- 1 quesito pequeño fresco de burgos
- pasta (2 puñaditos por persona)
- orégano
- sal
- 1 limón
- aceite
Elaboración
- Poner a cocer la pasta con agua. La cantidad de agua para cocer la pasta es un vaso de agua por persona. Cuando comience a hervir, incorporar la pasta (8 puñaditos de pasta para 4 personas). Cocinar entre 15 y 20, después reservar para que se enfríe.
- Mientras se cuece la pasta, cortar el tomate a dados, la piña a trocitos, pelar las gambas y cortarlas. Seguidamente lo mezclar todo en un bol junto con el atún. El aceite del atún se puede escurrir o utilizar para el aliño, eso va a gusto del consumidor.
- Cuando la pasta este fría, mezclar con los ingredientes del bol y aderezar con aceite, el zumo del limón, orégano y sal.
- Por último cortar el queso fresco y el huevo y mezclar con los ingredientes del bol cuidadosamente. Este paso lo reservo para el final porque el huevo y el queso tienen texturas muy frágiles y si les damos muchas vueltas se deshacen demasiado.
- Meter en el frigorífico 30 minutos antes de servir para que se refresque
Notas de interés
- Se puede poner 1 bote de maíz que también le va muy bien.
- Para el aderezo se ha usado aceite y limón, pero además también se puede utilizar mahonesa o salsa rosa, lo que más os guste.
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De momento esto es todo por hoy, espero que hagáis la receta y me comentéis que os ha parecido.
